Ah, doce de leite… Quem nunca? Na casa da vó, nas festas juninas, no colégio, na sobremesa. E um doce de leite com menos açúcar e sem conservantes e espessantes? Assim é o doce de leite Rocca que começa sua história numa fazenda leiteira lá de Minas e com uma “mãe mineira” de mão cheia. O doce no tacho dava aroma à casa e a raspa era disputada aos tapas pelos seis filhos até a intervenção protetora da mãe: – Tem pra todo mundo, espera esfriar! essa mãe chamava-se Dona Lázara
Desse lugar saiu a Rocca, criada por dois jovens inspirados na sabedoria e na tranquilidade do campo, na atenção à cada detalhe, na superação de cada dificuldade, no amor e no prazer dessa sensação boa de ver alguém experimentar uma colherada e dizer: – Nossa! que doce de leite delicioso é esse?!
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